دجاج بالمشمش
 
: المقادير
زيت للقلي ,1,5 كوب من مربي المشمش, 2ملعقة كبيرة مستردة ,3كوب من التوست المجفف المجروش,نصف كجم من لحم الدجاج الطري مقطع الاي قطع مستطيلة ,16 سيخ خشب أو بامبونقعت في الماء لمدة نصف ساعة قبل استخدامها وحزمة كرفس تقطع الي اصابع
: الطريقة

يسخن الزيت لدرجة عالية ويوضع في الفرن علي درجة حرارة حواي 250 م,المربي تقسم الي جزئين نصف كوب يوضع علية المستردة والكوب الباقي يترك للتقديم ,تدكك لحم الدجاج في الأسياخ ثم تدهن بالمربي ثم تغطي بمجروش التوست ويضغط عليها لتثبيتها وللتأكد انهامغطاة من جميع الجوانبثم توضع بجوار بعضها في الزيت الساخن السابق إعداده الموجود في الفرن مع تقليبها لمرة واحدةوتسوي الي أن تصير لونها بني ذهبي وهذا يستغرق حوالي 15 دقيقة وتقدم مع المربي المخلوطة بالمستردة والكرفس