مشروع لانتاج 4500 طائر سمان اسبوعيا

مذبوح و مجهز للتسويق
بسم الله الرحمن الرحيم
" و أنزلنا عليكم المن و السلوي كلوا من طيبات ما رزقناكم "
" صدق الله العظيم"
: مقدمة
إن طائر السلوي المعروف بالسمان يتميز لحمه بطاقة حرارية أعلي من الدواجن الأخري علاوة علي سهولة هضمه و نفعه الكبير في معالجة كثير من الامراض ، كما أن بيض السمان مفيد للنمو لذلك يوصف في غذاء الآطفال و كبار السن فهو يماثل بيض الدجاج في التركيب الا انه أغني منه في العناصر المعدنية و الفيتامينات
و طائر السمان غزير الانتاج و التكاثر فإن الانثي تضع حوالي 300 بيضة سنويا و تمثل البيضة
حوالي 7 % من وزن الجسم في حين أنها في الدجاج و الرومي 3 % ، 1 % علي الترتيب
كما يتميز طائر السمان بأن مدة التفريخ به قصيرة ( 17 يوم ) هذا في السمان المستأنس الذي يختلف في صفاته عن السمان البري المعروف .. فعلي سبيل المثال لا الحصر نجد أن النضج الجنسي في السمان البري حوالي 117 يوم بينما في السلالات المستأنسة حوالي 42 يوما فقط
و تعتبر مشروعات انتاج السمان من المشروعات الناجحة التي يمكن اقامتها في مصر و منطقة الشرق الاوسط عموما مقارنة بكثير من المشروعات الزراعية الاخري نظرا لتزايد الطلب علي السمان في السوق المصرية و في سوق بلدان الخليج و بعض البلدان العربية الأخري مما يجعلهم يستوردون احتياجاتهم منه من قبرص و فرنسا فهذه تعتبر أسواق تصدير خارجية لا يمكن اغفالها
ان احتياجات مشروعات السمان من الاراضي و المباني تعتبر متواضعة بالمقارنة بالمشروعات الأخرى مثل انتاج البيض أو اللحم . فمشروع السمان متكامل حديث يشمل علي جميع خطوات الانتاج ( أمهات – تفريخ – تسمين – ذبح و تعبئة – تجهيز علائق ) يحتاج الي مساحة من الاراضي أقل بكثير من مشروعات انتاج البيض أو اللحم مع اعطائه نفس العائد الاقتصادي بل و أكثر كثيرا منها
و الحد الادني للانتاج الاقتصادي للسمان في مشروع شبه متكامل يبلغ 4500 سمانة اسبوعيا يشمل علي عنابر الامهات و التسمين و التفريخ و مجزر يدوي ... الخ
اما الانتاج الاقل من ذلك فيجب أن يكون متكاملا مع مشروعات أخري تختص بالذبح و الحفظ و النقل و التسويق و الادارة
و في هذا المشروع ستكون الكفاءة الانتاجية حوالي 4500 طائر سمان اسبوعيا مذبوح و مجهز و معبأ و معد للتسويق سواء طازجا أو مجمدا
و يلاحظ في حالة توافر الارض بسعر منخفض يمكن أن ينفذ هذا المشروع بطريقة التربية الارضية بالاستغناء عن البطاريات في مراحل الانتاج المختلفة مما يخفض كثيرا من التكاليف الاستثمارية و المجال لا يتسع هنا لاستعراض هذه الطريقة من الانتاج بالتربية الارضية و سوف نشرحها في مجال أخر
: الجوانب الفنية للانتاج
(قطيع التربية ( الامهات
.1
قطيع الامهات سيربي في بطاريات ذات اقفاص مائلة الأرضية و ذات مكان لجمع البيض الناتج و القفص الواحد يسع 36 طائر ( 27 أم + 9 ذكور ) و سوف تبدأ الأنثي في وضع البيض عند عمر 6 أسابيع و تستمر علي انتاجية عالية لمدة 4 – 6 شهور ثم تستبدل
التفريخ
.2
البيض الناتج من الامهات يفرز و يعد للتفريخ و يوضع في المفرخ الخاص بالسمان و تحسب نسبة الفقس في حدود 75 % من البيض المنتخب للتفريخ و مدة التفريخ تكون في المتوسط 17 يوم حتي (الفقس ( 14 يوم في المفرخ + 3 أيام في المفقس
الحضانة
.3
الكتاكيت عمر يوم الناتجة من المفقس توضع في بطاريات و هذه البطاريات تستقبل الطيور من
عمر 1 – 21 يوم و هي مكونة من أربعة أدوار غالبا و كل دور به 2 قفص يسع الواحد منها
لعدد 200 طائر في فترة الحضانة ( 3 أسبوع ) و هذه البطاريات مجهزة بمعدات التدفئة و كذلك بثرموستات و ترمومترات تضبط تلقائيا علي درجة الحرارة المطلوبة
التسمين
.4
تنقل الطيور من بطاريات لحضانة من عمر 22 يوم الي بطاريات التسمين حتي عمر 42 يوم (6 أسبوع) و هي بطاريات ذات أربعة أ دوار ، وكل دور به أربعة أقفاص يسع الواحد 60 طائر و جميع البطاريات سواء للحضانة أو التسمين أو الامهات مجهزة باحواض الأكل و المساقي الاتوماتيكية التي تسمح بتوفر الماء النظيف بصفة مستمرة أمام الطائر
الذبح
.5
في نهاية الاسبوع السادس ترفع الأقفاص و بها الطيور المعده للذبح الي وحدة الذبح حيث تذبح الطيور يدويا بدون تخدير حسب الشريعة الاسلامية ثم توضع في ماكينة نزع الريش التي تعمل علي ازالة الريش ثم يتم التخلص من باقي الزغب علي جسم الذبيحة بواسطة شمع البرافين ثم تزال الاحشاء و تغسل الذبيحة و تبرد و تعبأ و يمكن تسويقها طازجة أو مجمدة
التغذية
.6
%يجب أن يكون للشبع و هناك علائق خاصة بقطيع التربية ( الأمهات ) تكون نسبة البروتين بها 18 %بروتين خام و علائق أخري لقطيع التسمين تكون نسبة البروتين الخام بها حوالي 28

الكفاءة الغذائية ( كجم علف / كجم وزن حي عند الذبح ) = 3 – 4

الغذاء المستهلك لطائر التسمين حتي التسويق 750 جم
الغذاء المستهلك لطائر الأمهات يوميا 25 جم
النفوق
.7
نسبة النفوق من عمر يوم وحتي التسويق و في قطيع التربية تقدر عادة في حدود 5 – 10 % و يمكن الوصول الي نسب أقل من ذلك اذا أدير القطيع بالطريقة العلمية السليمة و لكننا سوف نحسبها 10 % لكي نكون في جانب الامان
يلاحظ تطبيق برامج التحصين في مواعيدها للطيور بالرغم من أن طيور السمان من الطيور المقاومة جدا للآمراض
المباني
.8
يحتاج مثل هذا المشروع الي مباني علي مساحة من الارض حوالي 250 متر مربع موزعة علي اقسام المشروع المختلفة و هو ينقسم الي خمسة أقسام
حجرة التفريخ
.1
حجرة الذبح
.2
عنبر الامهات
.3
عنبر الحضانة
.4
عنبر التسمين
.5
و يمكن أن يلحق بهذا المبني مكتب للإدارة
التجهيزات
.9
: يحتاج هذا المشروع الي التجهيزات الأتية

عدد 1 ماكينة تفريخ سعة 1500 بيضة

عدد 1 ماكينة تفقيس سعة 7500 بيضة
عدد 2 بطارية امهات سعة الواحدة 1000 طائر
عدد 4 بطارية حضانة سعة الواحدة 4500 طائر
عدد 6 بطارية تسمين سعة الواحدة 3000 طائر
معدات ذبح نصف آلي
مولد كهربائي
مكتب و بعض التجهيزات المكتبية
بيانات الانتاج
.10

عدد الامهات المطلوبة = 1500 أم + 500 ذكر = 2000 طائر

عدد البيض المنتج أسبوعيا = 1500 × 5 = 7500 بيضة
عدد البيض المنتخب للتفريخ ( 90 % ) أسبوعيا = 6750 بيضة
عدد الكتاكيت الفاقسة اسبوعيا ( 75 % ) = 5063 طائر
عدد الطيور المسمنة المسوقة اسبوعيا ( 10 % نفوق ) = 4556 طائر
عد البيض الطازج المباع للأكل أسبوعيا = 750 بيضة
: الأوزان

الوزن الحي للطائر المسمن عند الذبح = 125 – 175 جم

وزن الذبيحة المعدة للتسويق = 90 - 125 جم
وزن البيضة = 9 – 12 جم
: الحسابات الاقتصادية و مدي الجدوي
: التكاليف الاستثمارية
.1
قيمة الأرض 250 م 2 × 20 جـ = 5000 جنيه مصري
.1
قيمة المباني 250 م 2 × 150 جـ = 37500 جنيه مصري
.2
قيمة المعدات = 30000 جنيه مصري
.3
قيمة قطيع الامهات الاساسي 2000 × 3 جـ = 6000 جنيه مصري
.4
اجمالي التكاليف الاستثمارية 78500 جنيه مصري
تكاليف التشغيل السنوية
.2
تكاليف تغذية الامهات = 2000 × 25 جم × 365 يوم × 1100 جنيه / طن = 21600 جنيه
تكاليف تغذية طيور التسمين = 234000 طائر × 750 جم × 1300 جنيه / طن = 227500 جنيه
اجمالي تكاليف التغذية = 249100 جنيه
اجمالي التكاليف الأخري 30 % من تكاليف التغذية = 83000 جنيه
اجمالي تكاليف التشغيل = جـ + د = 377100 جنيه
.هـ
العائد السنوي الاجمالي
.3
عدد الطيور المنتجة سنويا 234000 . ثمن الطائر جملة 2.00 جنيه
عدد البيض المنتج سنويا 750 × ( 52 ) = 39000 بيضة . ثمن البيضة = 10 قروش
العائد من بيع الطيور = 234000 × 2.00 = 468000 جنيه
العائد من بيع البيض = 39000 × 0.1 = 3900 جنيه
العائد من بيع مخلفات المزرعة = 20 طن × 50 جـ = 1000 جنيه
اجمالي العائد السنوي = 472900 جنيه
: العائد السنوي الصافي

اجمالي العائد السنوي = 472900 جنيه

اجمالي تكاليف التشغيل السنوية = 377100 جنيه
العائد الصافي السنوي = 95800 جنيه
العائد الصافي الشهري = 7983 جنيه
: المؤشرات الاقتصادية
المدة اللازمة لتغطية التكاليف الاستثمارية ( رأس المال ) = 78500 ÷ 95800 = 0.82 سنة
.1
%نسبة العائد السنوي الصافي / تكاليف التشغيل = 95800 ÷ 377100 = 25.4
.2
: الجدوي الاقتصادية
هذا المشروع ذو جدوي اقتصادية عالية و ننصح باجرائه دعما للاقتصاد القومي فهذه سلعة مطلوبة مصريا و عربيا و يمكن تصديرها بسهولة كما انها تمتص عدد لا بأس به من العمالة مما يساعد علي حل مشكلة البطالة و هذا في حد ذاته هدف قومي مهم