مشروعات انتاج اللحم من البط
انتشرت في الآونة الأخيرة مزارع البط لزيادة الطلب على هذه النوعية من لحوم الدواجن فى جمهورية مصر العربية وهذا يظهر من الزيادة الكبيرة في أعداد البط المرباة حيث أوضحت الاحصائيات ان اعداد البط المرباه خلال عام 2004 م كانت حوالى140 مليون بطة فى حين كانت فى عام 1997 اقل من 50 مليون بطة
ولقد زاد الاهتمام بتربية البط حسب الأساليب العلمية الحديثة فى مجالات التربية المختلفة من تغذية ورعاية كما ان برامج التحسين الوراثى التى تتبعها الشركات العالمية أدت إلى الحصول على سلالات حديثة من السلالات القياسية تعطى انتاجا مميزاً من اللحم والبيض ولقد أدت طرق الخلط المختلفة بين المسكوفى والأنواع الأخرى كالبكينى الى الحصول على سلالات يطلق عليها ( بغال البط ) المولار التى تتميز بسرعة النمو وقوة التحمل كما أنها أثبتت كفاءة عالية فى مشروعات انتاج اللحم وكذلك أثبتت جدارة عالية فى مشروعات انتاج الكبد الدهنى المسمن ( الفوجراه ) كما سنشرحها من خلال استعراض مشروعات البط المختلفة وكذلك مشروعات انتاج اللحم من البط فى المشروعات المتكاملة مع الأسماك وغيرها من المشروعات
وسوف نبدأ مشروعات البط بهذا المشروع لانتاج اللحم من البط فى مشروع مكثف تحت نظام الحبس الكامل. ثم يليه مشروعات انتاج الفوجراه والمشاريع التكاملة
 
مشروعات إنتاج اللحم من البط المسكوفى
فى هذه الطريقة يربى البط بطريقة مشابهه لتربية دجاج التسمين فى عنابر معزولة عن الخارج وتتم التهوية عن طريق النوافذ والمراوح ويمكن أن تربى الطيور فى هذه العنابر على شبك من السلك ممتد فوق الأرضية ويرتفع عنها حوالى 30 – 40 سم ويمكن استخدام أرضيات بغدادلي ويستحسن أن يكون من البلاستيك لسهولة تنظيفها .. ومثل هذه الأرضيات تخلصنا من مشاكل الفرشة فتقلل فرص الإصابة بالأمراض .. كما يمكن أن يربى البط فى عنابر ملحق بها ملاعب خارجية حيث تستخدم الحظيرة فى الإيواء ليلاً وتظل الطيور بالأحواش طوال النهار وفيها يقدم لها الماء والغذاء للشبع والمبنى الداخلى يمكن أن يقسم بحواجز الى أقسام كل قسم يستوعب حوالى 250- 300 بطة على أن تكون أرضية المبنى من الخرسانة وتغطى بفرشة مناسبة ويمكن أن يكون ارتفاع المبنى
من 2.5 – 3.5 م والسقف يمكن أن يكون من نوع الجمالون أو من الخرسانة المسلحة والفتحات تكون فى حدود 15 % من مساحة الأرضية على أن تكون النوافذ على ارتفاع 150 سم من أرضية العنبر ويشد عليها شبك من السلك القوى للحماية وتغطى النوافذ من الداخل بستائر بلاستيك للتحكم فى التهوية وخصوصاً شتاءً ....على أنه من الأفضل دائماً تربية البط على أرضيات سلك أو البغدادلى وتوضع الغذايات والمساقى فى الأحواش الخارجية ( فى حالة وجود أحواش ) ويجب أن تكون المساقي مصممة بحيث تسمح للطائر بالشرب وتغطيس رأسه على أن يخصص لكل بطة 4 سم من محيط المسقى , 10 سم من محيط الغذايات
: النواحى الإنتاجية
تستقبل كتاكيت البط عمر يوم فى العنابر المجهزة لذلك ويطبق عليها كل شروط الحضانة ويمكن أن تكون كثافة الطيور فى الأسبوع الأول 60 طائر / م2 وفى الأسبوع الثانى تكون 40 طائر / م2 وتخفض الكثافة بالتقدم فى العمر والوزن – الى أن تصبح 6 / طائر / م2 وتراعى برامج الإضاءة ويستحسن أن تكون الإضاءة فى الأسبوع الأول من العمر لمدة 24 ساعة ثم تخفض الى 14 ساعة حتى التسويق ويراعى تطبيق برامج الرعاية الصحية والتغذية الصحيحة حسب المقننات المعمول بها كما ذكر فى باب التغذية
يسوق البط اما حياً أو مذبوحاً ومجهزاً كما فى دجاج التسمين وهناك مجازر للبط مماثلة لمجازر الدجاج من حيث النظام ولكن قد تختلف فى بعض التفاصيل الدقيقة ويباع البط مذبوحاً ومجهزاً ومبرداً أو مجمداً
: الحسابات الإقتصادية
حسابات مشروع لانتاج اللحم من البط فى عنبر مساحته 500م2 تكلفته الاستثمارية 50000 جنيه التكاليف الجانبية ( أجور- مصادر طاقة – أدوية .. الخ) ستحسب على أساس أنها تمثل 20 % من تكاليف التغذية

الكثافة طائر / م2 = 5 طائر

متوسط وزن ( ذكور + اناث ) الطائر عند التسويق = 3.25 كيلوجرام
فترة التسمين = 10 اسبوع
معامل التحويل ( ذكور + اناث ) = 1 : 3.30
متوسط العليقة المستهلكة = 11 كيلو

% للنفوق = 6 %

وزن الطيور المباعة = 2350 × 3.25 = 7637.5 كجم
ثمن بيع كيلو جرام لحم قائم من البط = 10 جنيه
: حساب التكاليف

عدد الكتاكيت المشتراه = 500 م2 × 5 = 2500 كتكوت

ثمن شراء الكتاكيت = 2500 × 7 = 17500 جنيه
كمية العلف المستهلك = 11 كجم × 2500 = 27.500 طن
ثمن شراء العلف = 27.5 طن × 1200 = 35750 جنيه
التكاليف الجانبية 20 % من تكاليف التغذية = 35750 × 20÷100 = 7150 جنيه
التكاليف الكلية = 17500 + 35750 + 7150 = 60400 جنيه
: الإيرادات

عدد الطيور المباعة = 2500 × 0.94 = 2350 طائر

وزن الطيور المباعة = 2350 × 3.25 = 7637.5 كجم
قيمة مبيعات الطيور = 7638 × 10 = 76380 جنيه
قيمة مبيعات سبله = = 500 جنيه
اجمالى الإيرادات = 76380 + 500 = 76880 جنيه
العائد = 76880 – 60400 = 16480 جنيه

% للربح فى الدورة = 16480÷60400 × 100 = 27.3 %

: الجدوي الإقتصادية
إذن المشروع عالى القيمة والعائد منه مرتفع حيث بلغ حوالى 27 % ­­­من جملة التكاليف خلال فترة أقل من ثلاثة شهور وهذا العائد مجزى ويغرى بتنفيذه